Svoris 1,2kg (galimi svoriai 0,7-2kg).

Rūkoma tradiciškai dūmuose, tik švieži nešaldyta žuvis.
Užsakoma prieš 2-3 dienas.
Laikant nuo 0 iki 5 laipsnių galiojimas 10 parų, vakuumuoto 14 parų.

Rūkytas eršketas.